Cours : Généralités sur la physiologie végétale

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INTRODUCTION

La physiologie végétale

• C’est la science qui étudie le fonctionnement des organes et des tissus végétaux et cherche à préciser la nature des mécanismes grâce auxquels les organes remplissent leurs fonctions.

• Elle cherche en somme à percer les secrets de la vie chez les plantes.

Domaines d'étude

• Les domaines d'étude de la physiologie végétale sont très diversifiés et concernent notamment :

• la nutrition, en particulier l'absorption de l’eau et des éléments minéraux ainsi que les fonctions de synthèse ;

• la respiration et les échanges gazeux chez les plantes ;

• les mouvements et les phénomènes de sensibilité ;

• la croissance et le développement ;

• la reproduction, végétative ou sexuée

La nutrition végétale est l'ensemble des processus qui permettent aux végétaux d'absorber dans le milieu ambiant et d'assimiler les éléments nutritifs nécessaires à leur différentes fonctions physiologiques : croissance, développement, reproduction etc. La nutrition fait appel à des processus d'absorption de gaz et de solutions minérales soit directement dans l'eau pour les végétaux inférieurs et les plantes aquatiques, soit dans le cas des végétaux vasculaires dans la solution nutritive du sol par les racines ou dans l'air par les feuilles. Ce complément de cours concernera de façon exclusive la nutrition minérale des plantes. Après un bref historique, seront traités les besoins nutritifs et l’absorption minérale des végétaux.


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