Cours : Enzymologie

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L'enzymologie est l'étude des enzymes, ces protéines qui agissent comme catalyseur dans de nombreuses réactions biologiques.

Elles agissent à très petite concentration et augmentent la vitesse des réactions biochimiques sans en influencer le résultat. A la fin de la réaction, la structure de l'enzyme est inchangée. 

Une enzyme est spécifique, c'est à dire qu'elle catalyse une et une seule transformation. 

Les protéines enzymatiques sont synthétisées par des êtres vivants.


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Florent

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La formation uniquement de complexes binaires (ES, EI) entre l'enzyme (E), le substrat (S) et l'inhibiteur (I) n'entraine pas de diminution du paramètre Vmax

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Commentaires
  • Homme
    cherifka
    le 11 Mar
    Je voudrais les cours de l1 biologie
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