Cours : Enzymologie

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L'enzymologie est l'étude des enzymes, ces protéines qui agissent comme catalyseur dans de nombreuses réactions biologiques.

Elles agissent à très petite concentration et augmentent la vitesse des réactions biochimiques sans en influencer le résultat. A la fin de la réaction, la structure de l'enzyme est inchangée. 

Une enzyme est spécifique, c'est à dire qu'elle catalyse une et une seule transformation. 

Les protéines enzymatiques sont synthétisées par des êtres vivants.


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Florent

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Quel est l'inhibiteur caractérisé par une cinétique 1/v = f(1/(S)) sous forme de faisceaux de droites se croisant en haut ou en bas de l'axe des abscisses

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